Glucides : Galette de blé complet

Protéines : Falafels (pois chiches)

Légumes : Concombre, tomates, salade

1 CàS d'huile : Huile d'olive dans la sauce

Étape 1 :

Prépare les falafels mixe des pois chiches cuits avec des herbes fraîches (persil, coriandre), de l’ail, du cumin, du sel et du poivre. Forme des boulettes, puis fais-les cuire à la poêle avec une légère vaporisation ou un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

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Étape 2 :

Lave la salade, coupe les tomates en dés et le concombre en fines rondelles.

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Étape 3 :

Dans un bol, prépare une sauce légère en mélangeant 1 CàS d’huile d’olive, du jus de citron, une pincée de sel, et éventuellement un peu de yaourt nature pour une texture plus crémeuse.

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Étape 4 :

Réchauffe les galettes de blé complet quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.

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Étape 5 :

Étale une fine couche de sauce sur chaque galette.

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Étape 6 :

Dispose quelques feuilles de salade, les rondelles de concombre et les dés de tomates au centre de la galette.

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Étape 7 :

Ajoute 3 à 4 falafels (selon leur taille).

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Étape 8 :

Plie les côtés de la galette vers l’intérieur, puis roule le tout pour former un wrap bien serré.

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Étape 9 :

Coupe le wrap en deux et sers immédiatement. Idéal pour un repas pratique et savoureux.