Glucides : Riz complet

Protéines : Saumon grillé

Légumes : Brocoli, courgettes

Huile : 1 CàS d'huile de sésame

Étape 1 :
Rince le riz complet sous l’eau froide. Fais-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 30 à 40 minutes). Égoutte-le et réserve.

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Étape 2 :
Préchauffe une poêle ou un grill. Assaisonne le filet de saumon avec une pincée de sel, de poivre, et éventuellement un filet de jus de citron. Fais-le griller à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Mets de côté et émiette-le en gros morceaux.

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Étape 3 :
Détaille le brocoli en petits bouquets et coupe les courgettes en rondelles ou en demi-lunes.

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Étape 4 :
Fais bouillir une casserole d’eau salée. Plonge les bouquets de brocoli et laisse cuire 4 à 5 minutes pour qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égoutte-les et réserve.

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Étape 5 :
Dans une poêle, fais chauffer 1 CàS d’huile de sésame à feu moyen. Ajoute les courgettes et fais-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.

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Étape 6 :
Ajoute le brocoli cuit aux courgettes dans la poêle et mélange délicatement pour réchauffer les légumes ensemble pendant 1 à 2 minutes.

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Étape 7 :
Dispose le riz complet cuit dans une assiette. Ajoute par-dessus les légumes sautés et les morceaux de saumon grillé.

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‍Étape 8 :

Serre chaud avec une touche finale de graines de sésame grillées (optionnel) pour une saveur supplémentaire.