Glucides : Pommes de terre au four

Protéines : Filet de poisson blanc (cabillaud, merlu)

Légumes : Tomates, courgettes, poivrons

1 CàS d'huile : Huile d'olive

Étape 1 :

Préchauffe le four à 200°C (th. 6-7).

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Étape 2 :

Lave les pommes de terre, pique-les avec une fourchette, enveloppe-les individuellement dans du papier aluminium et enfourne-les pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

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Étape 3 :

Pendant ce temps, coupe les tomates, les courgettes et les poivrons en dés.

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Étape 4 :

Dans une poêle, fais chauffer 1 CàS d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les légumes coupés et fais-les revenir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

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Étape 5 :

Assaisonne les filets de poisson avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

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Étape 6 :

Fais chauffer une poêle grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Fais cuire les filets de poisson 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.

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Étape 7 :

Sors les pommes de terre du four, retire le papier aluminium et coupe-les en deux.

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Étape 8 :

Dans une assiette, dispose une portion de légumes provençaux, un filet de poisson grillé et une demi-pomme de terre au four.

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Étape 9 :

Serre chaud et savoure ce plat équilibré aux saveurs méditerranéennes.