Glucides : Quinoa ou boulgour

Protéines : Thon en boîte

Légumes : Courgettes, tomates, oignons

1 CàS d'huile : Huile d'olive

Étape 1 :

Préchauffe le four à 180°C (th. 6).

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Étape 2 :

Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évide-les à l’aide d’une cuillère pour retirer la chair. Réserve la chair dans un bol.

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Étape 3 :

Fais cuire le quinoa ou le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes). Égoutte et mets de côté.

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Étape 4 :

Émince les oignons et coupe les tomates en petits dés.

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Étape 5 :

Dans une poêle, fais chauffer 1 CàS d’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorpore ensuite la chair des courgettes et les tomates, puis fais cuire pendant 5 minutes.

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Étape 6 :

Égoutte le thon et émiette-le dans un bol. Mélange-le avec les légumes sautés, le quinoa ou boulgour cuit, et assaisonne avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

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Étape 7 :

Remplis les courgettes évidées avec la farce au thon et dispose-les dans un plat allant au four.

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Étape 8 :

Couvre le plat d’un papier aluminium et enfourne pendant 20 minutes. Retire le papier et laisse gratiner pendant 10 minutes supplémentaires.

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Étape 9 :

Sers chaud, accompagné éventuellement d’une petite salade verte pour encore plus de fraîcheur.